Archives

یک پیشخدمت خوب رستوران چه ویژگی هایی دارد

پیشخدمت خوب
یک پیشخدمت خوب رستوران شخصی است که : 1- در مورد غذاها و نوشیدنی هایی که سرو می کند  اطلاعات کافی دارد . 2- صاحب نظر و عقیده است . 3- نه از آمدن سر میز می ترسد و نه از ارائه پیشنهاد . 4- دوستانه و گرم برخورد میکند در حالی که حد و حدود خود را...

تهیه قهوه توسط قهوه ساز کمکس

کمکس
کمکس (chemex)  از جمله بهترین قهوه سازهای دستی است که در سال 1941 در آمریکا ابداع شد و هنوز هم با همان شکل اولیه ساخته و عرضه می گردد .پیترشلمبوم یک مخترع آلمانی است که این روش تهیه قهوه را در سال ۱۹۴۱ اختراع کرد و شرکت کمکس در ماساچوست آمریکا آن را به صورت صنعتی...

بهترین زوایای عکاسی غذا کدام اند

زوایای عکاسی غذا
بهترین زوایای عکاسی غذا کدام اند از جمله عواملی که در موفقیت عکاسی از مواد غذایی نقش مهمی دارد انتخاب زاویه مناسب دوربین است . به یاد داشته باشید که هرچه بیشتر عکاسی کنید و زوایای مختلف را امتحان نمایید راحت تر پی می برید که برای هر سوژه ای چه زاویه ای مناسب است ....

باریستا یعنی چه ، مسابقات جهانی باریستا

باریستا
باریستا کیست باریستا (Barista) لغتی ایتالیایی است و به فردی گفته می شود که در زمینه شناخت انواع قهوه و طرز تهیه آن ها و طرز کار با دستگاه های قهوه ساز آموزش دیده و مهارت کافی بدست آورده است . مهم ترین مهارت یک باریستا در زمینه آماده سازی دستگاه اسپروساز و کار  با آن می باشد و...

طرز تهیه قهوه توسط دستگاه ایروپرس

ایروپرس
ایروپرس (Aeropress) ایروپرس (Aeropress) از معروف ترین دستگاه های تهیه قهوه می باشد . اساس کار این دستگاه بر روش استفاده از فشار در تهیه قهوه است . در دستگاه هایی که به این روش کار می کنند آب جوش با فشار و جریانی ثابت از داخل دانه های آسیاب شده قهوه عبور می کند تا طعم و...

لیست فودکورت های تهران و ایران

لیست فودکورت های تهران
فودکورت در جهان و تاریخچه آن فودکورت یا فودحال به طور کلی به مجموعه ای سربسته در فضای عمومی گفته می شود که شامل چندین بوفه و کانتر است که هریک نوع خاصی از غذا را سرو می کنند . فودکورت ها ممکن است در پاساژهای خرید یا فرودگاه ها و حتی پارک ها ساخته...

روش های دم کردن قهوه

روش های دم کردن قهوه
تاریخچه قهوه : قهوه از رایج ترین نوشیدنی های دم کردنی است که از دم کردن دانه های آسیاب شده گیاه قهوه به دست می آید . این گیاه بومی مناطق نیمه گرمسیری آفریقاست و به مرور زمان به سایر نقاط جهان پراکنده شده است و در حال حاضر در بیش از 70 کشور کشت...

دوازده راز یک فود استایلیست که شما نمی دانید (قسمت دوم)

فود استایلیست
دوازده راز یک فود استایلیست که شما نمی دانید فود استایلیست جزو لاینفک هر پروژه ی عکاسی غذا است، اگر علاقه مند به اطلاعات کامل تری از عکاسی غذا اینجا کلیک نمایید 7- پنیر آب شده در واقع یک پنیر آب پز است فود استایلیست در واقع پنیر را برای چند ثانیه توی آب جوش...

دوازده راز یک فود استایلیست که شما نمی دانید (قسمت اول)

فود استایلیست
شاید وقتی به یک عکس زیبا از غذا نگاه می کنید، تصور مراحل و زحمات بسیار زیادی که برای آن عکس کشیده شده است برای شما آسان نباشد، یکی از این بخش ها، استایلینگ غذا ( فود استایلینگ) می باشد. فود استایلیست شخصی است که به طور کلی وظیفه ی نظارت بر روی شکل ظاهری...

هفت نکته در مورد قاب بندی عکس

نکات مهم در قاب بندی و چیدمان عکس
نگران کیفیت دوربین دیجیتال خود نباشید .واقعیت این است که هر دوربینی قادر به برداشت یک عکس خیره کننده است . بله ، درست است ، دوربین های دیجیتالی وجود دارند که به شما محدوده دینامیکی وسیع تری میدهند و سیستم فوکوس خودکار قوی تری دارند .اما در نهایت موفقیت یک عکس به ترکیب عناصر...
1 2 3